家庭制作鱼丸
食材明细主料
[*]尤利鱼1条
辅料
[*]料酒适量
[*]鸡蛋清2个
[*]猪油5g
[*]玉米淀粉适量
[*]清水少许
[*]香菜叶几片
[*]姜粉适量
[*]白胡椒粉适量
调料
[*]盐适量
[*]原味口味
[*]氽工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度
家庭制作鱼丸的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/11/17/2023111717001919554691698334261.jpg?x-oss-process=style/p320
1
尤利魚洗净，切大块然后再切小块。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/11/17/2023111717001920028961868334261.jpg?x-oss-process=style/p320
2
鸡蛋需要的是鸡蛋清（鸡蛋黄取出不用）。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/11/17/2023111717001921682689138334261.jpg?x-oss-process=style/p320
3
将所有材料放入料理机中。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/11/17/2023111717001922466057498334261.jpg?x-oss-process=style/p320
4
将魚打成魚泥(因是随意调制的没有具体的克数)。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/11/17/2023111717001922814125308334261.jpg?x-oss-process=style/p320
5
取出打好的魚泥过细管，会有魚的筋膜过滤出来了。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/11/17/2023111717001923462386498334261.jpg?x-oss-process=style/p320
6
魚泥更加细腻。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/11/17/2023111717001923780843148334261.jpg?x-oss-process=style/p320
7
将锅中有烧开后，再关停火。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/11/17/2023111717001924113931398334261.jpg?x-oss-process=style/p320
8
准备半碗水，先沾一下勺子，再左手握魚泥，用勺子从虎口处取出魚丸，逐个放入锅中氽熟，全部下锅后可开小火煮30秒左右，加入适量盐、料酒调味、魚丸非常完整且不散。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/11/17/2023111717001926776578878334261.jpg?x-oss-process=style/p320
9
取出魚丸，加入几片香菜点缀，家庭制作魚丸汤鲜味美、魚丸鲜嫩不柴。
這魚丸看著不錯！ 一看就觉得鲜美，这个不错哦
頁:
[1]