笋干酥肉烧三鲜
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笋干酥肉烧三鲜
简介
材料
水发竹笋干200克香菇3朵酥肉80克水发海带120克莴笋半根大葱2根食盐适量生姜1小块花椒少许植物油适量水适量葱花适量花椒粉少许
做法
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184907513.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1用料：水发竹笋干200克，香菇3朵，酥肉80克，水发海带120克，莴笋半根，大葱2根，食盐适量，生姜1小块，花椒少许，植物油适量，水适量，葱花适量，胡椒粉少许
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184907661.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2水发竹笋干切成滚刀块，备用。
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184907763.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3酥肉切成厚片。
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184907862.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4水发海带洗净后切成菱形块，备用。
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184907979.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5香菇洗净，切成片。
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184908070.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6莴笋去皮，洗净，切成小段。
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184908177.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg7大葱洗净，斜刀切成段，生姜洗净，拍碎，备用。
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184908273.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg8锅中倒入油，烧热，放入生姜爆香，
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184908369.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg9再放入花椒，大葱，爆香，
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184908469.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg10放入酥肉，煸炒出油脂，
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184908572.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg11再倒入竹笋干，翻炒均匀。
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184908676.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg12加入适量清水，没过锅中食材，大火煮沸，
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184908780.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg13放入香菇，大火煮至香菇变软，加入适量食盐调味，
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184908879.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg14再加入水发海带，大火煮沸后转中小火，煮至海带变软，
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184908981.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg15最后放入莴笋条，煮至莴笋条变软，
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184909083.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg16大火收汁，最后再根据汤汁咸淡，加少许食盐调节。
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550184909180.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg17出锅，撒上胡椒粉和葱花，即可使用。
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550185165929.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg18味鲜汁浓，
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http://static.xinshipu.com/20190215/original/1550185165772.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg19酥肉版的笋干烧三鲜也是不错。。
小诀窍
香菇煮软后加入少许食盐一同熬煮，可以使竹笋干和香菇充分吸收调料的味道，更加入味。但盐不宜过多，以免太咸。
莴笋不耐久煮，最后放入，熟透即可出锅。
煮制时间需根据自己想要的口感酌情把握。
真会玩，确保骚货一枚！ 我也想去被虐一番了。 筍乾炒臘肉不錯！ 不错，不错，不错 {:1_1:}{:1_1:}
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