雨落润田 發表於 2023-11-21 11:38:47

自制黑豆腐

食材明细
主料
[*]黑豆60g
[*]黑芝麻20g
[*]鸡蛋4个

辅料
[*]水700ml

调料
[*]盐适量


[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度

自制黑豆腐的做法步骤

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1
鸡蛋、黑豆、黑芝麻。

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2
黑豆、黑芝麻清洗浸泡。

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3
放入破壁机中打成豆浆。

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4
鸡蛋打散。

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5
打好的豆浆，已经很细腻了就没有再过滤。

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6
冷却的豆浆倒入蛋液中，加盐拌匀。

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7
搅拌好的豆浆蛋液。

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8
保鲜盒铺一层油纸，倒入豆浆蛋液。

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9
上锅蒸，水开上汽后蒸20分钟。

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10
倒出冷却。

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11
切块。

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12
成品图。



qinyilang520 發表於 2023-11-21 11:39:04

ssx51466 發表於 2023-11-21 20:39:02

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Djb222 發表於 2023-11-22 10:42:37

黑豆腐的原因是用黑豆吧？

jimdyh 發表於 2024-4-24 03:00:16

一直在想什么是黑豆腐，原来是用黑芝麻作为调色，这个办法真聪明
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