猪肠胀糯米(糯米猪肠)
https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200107/6ddf663ddf3a41da8d4b4d86bbbf4c41.jpeg【菜 名】 糯米猪肠【主 料】 猪大肠,糯米,猪五花肉,水发香菇,虾米,莲子等。【配 料】 酱油、味精、胡椒粉【做 法】1、取猪肠中段,直径约为3-4厘米,不能太粗也不能太小,用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净无异味。2、生糯米放水中浸3小时,蒸熟备用。猪五花肉、水发香菇、虾米、莲子全部切成小粒,炒熟并和糯米一起拌匀,调入酱油、味精、胡椒粉,然后装入洗好的猪肠中,头尾用小竹签扎紧,放开水锅里中火煮约半个多小时,捞出横切成小块,浇上少许甜酱即可。
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