942331701 發表於 2013-1-21 12:18:45

糖醋排骨

糖醋排骨的做法


http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味后,放入排骨,调入剩余的2汤匙生抽,老抽,加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀。然后,改成大火收汤,待汤汁粘稠,可以包裹在排骨上即可。装盘后,撒一些熟的白芝麻装饰

ssx51466 發表於 2019-5-2 18:06:54

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continue 發表於 2019-5-3 21:59:30

收下了。
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